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连锁餐饮
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西式快餐
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外卖比萨
达美乐比萨
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达美乐品牌国内独立运营
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2018年NetSuite上线
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2022年香港上市
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长期伴随成长
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客户简介
美国达美乐比萨是全球最大的比萨外卖公司。达美乐比萨在全球90多个市场拥有超过2万家门店,以平价比萨与快速配送为特色,打出“30分钟必达”的口号。
达美乐比萨于1997年首次进入中国。达势股份则成立于2008年,在2010年底收购了Pizzavest China Ltd(为达美乐比萨当时在北京、天津、上海、江苏省及浙江省的总特许经营商),成为达美乐在中国的总特许经营商,于2022年在香港上市。2025年初,中国大陆门店数超过1000家。 -
信息化挑战
1、2018年NetSuite系统上线前,达势股份在大陆只有100多家门店,正在使用达美乐总部的POS,金蝶记账软件;进、销、存、生产、财务只做了基础记账管理,各部门协同主要靠线下Excel,协同效率低下;
2、面对资本注入和后期快速拓展的要求,当时的信息化状况无法支撑规划的发展速度;
3、主要业务/财务流程的系统化重构诉求;
4、门店运营和中央厨房生产的透明化管理要求;
5、连锁餐饮个性化行业方案(如千元用量)的开发和落地; -
解决方案
1、个性化主数据:物料主数据、安全库存/最小起订量、POS非库存成品、销售物料清单、生产BOM、物料大类映射、多计量单位、批次管理、门店主数据/订点周期等;
2、门店开发:门店从选址规划、门店装修到日常运维的全流程管理,门店经营性租赁管理;
3、门店运营:POS对接和销售数据分析、门店库存扣减;门店日常订货(千元用量)和物料调拨、收发退;门店定期盘点对账;
4、门店要货千元用量模型:提供此门店历史4~6周(周一到周日)的营业额、门店物料大类订货Buffer、最小包装限制等订货参考值,根据店长对此订货周期内总的销售金额的预测,后台自动计算各种物料的最小包装需求量,自动生成门店对本区域中央厨房的订货调拨申请;
5、高效供应链协同:集团供应链部门负责全国统筹采购和供应商管理,统一采购定价与及时更新,大大提高了供应链效率并大大压缩了采购成本;
6、中央厨房物料采购计划管理(万元用量):各区域的中央厨房根据区域内各门店的订货需求,通过万元用量(MRP模型)自动计算各种物料的最小包装需求,下推采购订单;
7、中央厨房生产管理:包含生产工单管理,领料和完工入库、质检和成品批次的管理;
8、全流程批次追溯和保质期管理:原料、半成品、成品全生命周期批次追溯和保质期管理;
9、全局库存管理:原料仓、成品仓、在途仓、门店仓全局库存管理;
10、集团财务: ①统一集团内部关联交易定价;②区域间日常调拨管理:如上海公司中央厨房和杭州公司门店间的关联交易调拨和退货,月底汇总公司间正向调拨和逆向退货,自动生成公司间结算报表;③自动化合并区域以及集团报表; -
客户收益
1、NetSuite集团化管理特性完全满足达美乐中国集团化管控和个性化管理的诉求,灵活的PaaS开发平台,为多系统集成以及餐饮行业特性解决方案的开发提供了坚实的基础;
2、Hitpoint基于对连锁餐饮行业的深刻理解以及达美乐的个性化诉求,基于NetSuite平台和行业最佳实践,为达美乐定制了一整套连锁餐饮端到端解决方案,同时打通各关键子系统,满足达美乐当下业财透明化高效管理,同时也为达美乐后期的快速扩张打下了坚实的基础。