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客户简介
蓝瓶咖啡发源于美国硅谷的精品咖啡，特别注重咖啡的Fresh品质。2000年代初期，W·詹姆斯·弗里曼于加州奥克兰成立蓝瓶咖啡，“蓝瓶咖啡”之名取自欧洲第一家咖啡店“蓝瓶咖啡馆”（The Blue Bottle Coffee House）。 蓝瓶咖啡的营业据点遍及旧金山以及旧金山湾区多个区域，2010年于纽约市开设了第一家的营业据点。蓝瓶咖啡售有像Gibraltar（告尔多的一种）等较冷僻的咖啡品种。在旧金山，其主要竞争对手包括四桶咖啡和艺式咖啡。2017年9月，全世界最大的食品及饮品公司雀巢，收购了蓝瓶咖啡大部分的股份。2022年2月25日，中国大陆第一家蓝瓶咖啡在上海如约而至。这个在第三次咖啡浪潮中脱颖而出的精品咖啡走上了桥头。
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信息化挑战
1、2021年Blue Bottle国内团队开始组建，为市场宣传和开店做一系列准备工作，必须在第一家门店开业前将所有信息化系统准备完毕；
2、美国总部和香港公司（3家门店）已经在使用Oracle NetSuite，需要在NetSuite中开设中国子公司并进行整体业务财务流程的设计和系统化实施落地；
3、与关键业务子系统的打通诉求；
4、为未来门店的快速开张做好模板； -
解决方案
1、根据咖啡行业的特性设计完整的进、销、存、生产、财务主体流程和系统对接方案；
2、主数据规范化管理：
①产品主数据精细化管理：包括咖啡豆、成品非库存组件、食品、奶品、饮料、保质期等；
②门店主数据：门店要货规则等；
③统一编码规则：NetSuite、POS、WMS中所有货品采用统一编码规则；
3、打通各关键子系统：门店POS（管理门店和对接微信商城）、第三方仓WMS、乐买通OMS（管理天猫店铺）；
4、销售管理：①门店POS的销售数据对接；②线上、线下一体化物料订单处理和发货流程；
5、全球供应链采购管理：根据总部的供应商筛选建议，全球直采高品质咖啡生豆；门店的要货和物料调拨，第三方仓出入库指令；
6、烘焙工厂的生产管理：BOM, 工单管理，成本核算；
7、创建开店模板：为未来新店的快速开设打下基础； -
客户收益
1、NetSuite本身全球化集团化的属性，通过增加中国子公司账套，就可享用集团所购买的NetSuite所有功能模块；
2、Hitpoint基于连锁餐饮行业的大量经验，为蓝瓶咖啡设计了整体的业务财务以及系统对接方案和流程，于2021年底顺利上线，保证了2022年初第一家中国门店（上海裕通店）的顺利开业。同时也为蓝瓶提供了长期运维和伴随成长咨询，为蓝瓶后期门店的快速拓展和精细化管理保驾护航。
